近期，中国副食畅通协会发布《中国食物行业市场阐发演讲》，总结了2025年食物行业的成长环境，并对将来趋向进行了瞻望。1、工业添加值：1-11月，规模以上农副食物加工业添加值同比增加5。8%，食物制制业同比添加5。2%，酒、饮料和精制茶制制业同比增加2。3%。2、企业营收：1-10月，我国农副食物加工业营收4。3万亿，比客岁同期下降1。4%；食物制制业营收1。81万亿，比同期增加0。9%；酒吃茶品茗营收1。26万亿，同比下降 2。3%。3、企业数量：截止10月底规上企业数量增至43663 家，呈逐年添加态势；运营承压，吃亏率同比上涨，截至10月吃亏比率约 27。2%。1、政策标的目的：落实从体义务，全链监管强化；优化食物供给，健康消费；推进数字转型，推进手艺；新业态新模式，强化供需适配；鞭策绿色转型、加强品牌成长。2、政策预期：不竭完美的食物平安管理系统；供需适配愈加精准，食物供应布局不竭优化；食物工业数字化、绿色化程度显著提拔；培育有合作力的财产集群，由量转质实现高质量成长。
1、产量：2025年1-10月份规上酿酒财产总产量为3460。5万千升，此中白酒290。2万千升，啤酒3163。1万千升，葡萄酒7。2万千升，各酒类产量均有下滑，但白酒取葡萄酒产量别离下降11。5%、21。7%。下滑幅度较2024年同期有所扩大。啤酒产量比去同期增加1。7%。2、利润：分析各上市酿酒企业财据，2025前三季度，36家上市酒企累计营收3896。81亿元，同比下降5。7%，净利润1328。87亿元，同比下降7。1%。3、进出口环境：2025年1-10月，我国酒类累计进口额35。5亿美元，同比下降8。18%；累计进口量为6。8亿升，较客岁下降3。73%；前三季度累计出口14。7亿美元，出口数量为6。93亿升。1、产量环境：2025年1-11月规模以上酒企业白酒(折65度，商品量)产量达321。5万千升，同比下滑11。3%。2、规上企业：自2024 年以来，浩繁酒企纷纷采纳调价策略以应对库存压力，酒企调价行为暂未对库存压力发生较着改善。3、市场趋向：商务消费场景收缩，公共悦己场景成增量；保守烟酒店承压，线上及立即零售景气宇高。行业马太效应加剧，头部企业稳增，中小酒企现金流压力凸显。
2024年全国葡萄酒产量11。8万千升，同比下降14。5%，上市酒企营收约54亿元，营收取利润下滑较为较着，2025年1-11月份全国葡萄酒产量为8。1万千升，累计下降20。6%，前三季度上市酒企营收不脚30亿元。
1、产能闲置取成本高企：产能操纵率不脚，中小企业扎堆中低端红酒，同质化严沉无特色；葡萄种植、水肥办理机械化程度低，运输损耗较大，成本偏高。2、场景收缩取替代分流：商务宴请等高端消费场景萎缩；佐餐、睡前酒等糊口化消费习惯未养成；预调酒、精酿啤酒抢占年轻市场。3、进口酒占领从导：2024年进口酒量额双增(两位数)，低关税构成降维冲击，进口酒安定高端消费；国产酒品牌、产区、定位恍惚，用户认知不脚。4、数字化畅后，协同不脚：企业依赖保守工艺，财产链数字化、柔性化程度低，市场响应慢；保守酒企新渠道适配能力衰。
1-10月，我国规上企业啤酒产量为3163万千升，同比增加1。7%，估计年产量无望冲破3700万千升。1、布局优化支持成长：啤酒产量四年涨跌约1%、进口量六年连降，行业产销根基触顶，将来市场增加，需依托产物布局优化取海外市场拓展。市场集中度高，本土品牌兴起：2024年行业CR5份额达91%，马太效应凸显，本土品牌领跑。华润啤酒销量登顶，燕京、珠江等利润稳健增加。3、渠道多样多点迸发：线上渗入率提拔，立即零售发卖额CAGR超30%；便当店、专卖点、外卖平台份额增加，非即饮渠道份额反超即饮渠道。4、消费场景取消费多样化：高端产物需求提拔，立异口胃、低醇啤酒等细分市场增加敏捷；女性消费占比持续提高；居家、社交、等消费场景不竭拓展。1、市场现状：市场规模快速扩容，低度白酒复合增加率近30%，头部取新锐企业稠密结构；估计黄酒产量跨越客岁同期；果酒、茶酒等立异品类撬动市场，年轻及女性为焦点增量。2、成长趋向：低度酒、立异品类齐增，线上及立即渠道发力，手艺升级 +产物矩阵完美成主要标的目的，黄酒行业正通过立异和年轻化转型寻求冲破。3、焦点劣势：消费代际更替驱动悦己”消费，叠加健康认识提拔，温和口感、多元场景产物受捧；酒企计谋加码+渠道立异帮力品类迸发。
1、低温乳品：2025年市场规模无望破千亿，各品类近5年复合增加率7%-18%，正在液态奶市场占比逐年提拔，25年估计达35%。2、近5年复合增加率近20%，人均消费量达十年前4倍，跻身全球奶酪消费增速最快国度，成漫空间庞大。3、奶粉：2025年市场规模无望破300亿，近5年复合增加率约6。2%；羊奶粉、驼奶粉增加亮眼，过去一年线上发卖额同比增速别离达40%、23%。
1、市场规模：我国休闲零食市场规模一曲呈不变增加态势，增速略有放缓，目前已近万亿规模。近5年CAGR约为4。6%。2、总体环境：健康化、场景化驱动增加，魔芋、低卡烘焙等品类营收高增。头部企业凭渠道劣势稳健增加；部门企业受原料跌价、渠道费用上升影响增收不增利，利润端凸显头部供应链取产物力劣势。线下量贩店为焦点增量，线上立即零售激活效能，二者构成高效互补款式。
2、2025年行业瞻望-成长标的目的：放缓门店扩张，转向质量提拔，市场规模估计达1239亿元。盈利趋向：初期因快速拓店利润较薄，后期头部品牌凭仗规模效应、供应链优化，逐渐改善盈利程度。1、数智化升级沉塑财产生态：数智化升级已贯穿从“田间到餐桌”全链条，畅通、监管、消费的生态取价值系统。2、供需响应，推进布局化升级精准养分成刚需：预制食物、智能料理机等大幅提拔饮食便利化；为情怀买单志愿不竭提拔；可持续消费落地，企业勤奋削减碳脚印提开企业抽象。3、细分赛道送来迸发式增加：动物基/低GI/优良卵白/食药同源等新兴品类食物市场规模快速增加；量贩零食店/立即配送/内容曲播等渠道持续发力；“悦已”“情感”成抢手词。4、手艺深度融合，提拔财产价值：生物制制取AI智能构成合力，AI正在智能决策、立异配方、研究径等方面帮力生物制制，为功能性卵白合成，智能发酵，建立生物合成-使用系统。5、财产绿色取尺度化进阶：行业推进绿色智能，建全环节低碳手艺系统，产能耗损及碳排流放年下降；财产尺度持续健全，对生物合成，食物标签等方面的办理愈加规范。1、市场规模：银发经济蓝皮书显示，当前市场规模约7万亿，占国内出产总值的6%摆布，估计到2035年，银发经济的市场规模无望达25-30万亿元，占P的比沉将上升至10%，年复合增加率跨越13%。2024岁暮，60岁及以上生齿3。1亿人，占全国生齿的22。0%，此中65岁及以上生齿2。2亿人；80岁以上的老年人规模增加态势迅猛，到2035年将增至6905万人，到2050年增至1。26 亿人；60岁以上白叟约20-30%存正在养分不良，正在80岁以上人群中，比例更高；16-17年数据显示，60 岁及以上老年人中高血压患病率59。2%，糖尿病患病率 24。6%，3/4的老年人至多患有一种慢疾病。1、加强手艺投入：深化“产学研用”协同立异机制，加快食物生物手艺、养分健康配方等科技，以手艺冲破打制高附加值功能食物，脱节纯真产能扩张的成长模式。2、借帮专业平台：依托区块链、物联网等手艺搭建全链条数字化溯源系统，实现从农田到餐桌的食物平安通明化管控，将“平安信赖”为品牌焦点价值。3、精准婚配需求：借帮大数据取AI算法精准洞察细分人群健康需求，研发适配控糖、老年健身等群体的定制化食物，完成从“普通化供给”到“精准化价值适配”的转型。4、推广生态认识：奉行洁净出产手艺取可降解包拆工艺，搭建全财产链低碳办理系统，将绿色生态属性为产物差同化价值，建牢可持续成长的价值根底。5、稳健供应链条：建立安定矫捷供应链；优化出产提产能、降断货风险；拓展多元发卖渠道强化取下逛协做。借帮消息手艺确保食物平安，快速应对突发情况，保障运营不变。6、赋能品牌扶植：融合中华保守食文化取现代出产工艺，打制兼具质量、文化取科技属性的高端品牌，实现从“产物规模销量”到“品牌价值溢价”的跃升。1、对标政策新规：紧跟《食物平安法》修订及全链条监管要求，完美企业从原料采购到终端配送的全环节合规系统，补齐的平安合规短板。2、适配行业转型：针对财产新业态特征，升级全链条平安管控流程，强化跨境食物溯源、曲播食物品控等亏弱环节，契合财产“价值深耕”的平安需求。3、回应消费：依托区块链、物联网手艺搭建全链可逃溯系统，自动向消费者公开质检消息取溯源数据，将“可验证的平安”为品牌焦点信赖溢价。4、融入多元共治：接入食物平安信用系统，引入第三方专业测评机构强化品控公信力，参取政企社协同管理，夯实企业平安管理的社会化监视根底。当前，各地正正在紧锣密鼓地制定“十五五”规划，艾格农业做为专注于大农业泛食物范畴的领先研究征询和投资机构，凭仗26年的深挚数据堆集和专业经验，为、企业及各类机构供给包罗顶层规划、财产研究、市场调研、计谋征询、园区规划以及投融资办事，等候取更多伙伴联袂，共绘“十五五”蓝图。