而从业绩表示上来看，正在预制菜屡屡质疑及B端餐饮场景消费疲软的影响下，行业全体承压，充满了不确定性。A股上市公司中既有、等次要处置预制菜营业的企业，也有诸多从农牧水产、冷冻食物、现制餐饮跨界而来的“半入行”选手，典型的如安井食物、广州酒家、海底捞、等等，均正在近两年杀入了预制菜赛道。能够说，预制菜曾经高度渗入进餐饮行业之中。
取此同时，部分越来越注沉预制菜行业成长堵点的疏通。近年来，各地域预制菜相关律例、尺度逐步完美，行业步入规范化成长径。
正在财报中，上述企业不约而同地提到，下跌缘由次要系B端消费疲软、市场所作激烈所致，按照预制菜板块上市公司的运营数据，近年来预制菜板块上市公司的全体毛利率持续走低，由2018年的20。07%降至2024年的13。79%。
这反映了预制菜行业不得不面临的现状——消费者并未完全对预制菜放下芥蒂，行业成长规范尚需完美，但赛道上曾经挤满了想要入局的人。
结合东方甄选曲播发卖蒸碗等产物，电商渠道位列抖音便利食物榜首，但目前出产制制营业营收占比仍不脚20%。公司2025年半年报显示，演讲期内，公司停业收入同比下滑12。08%至3。07亿元，归母净利润吃亏5416。69万元。虽然吃亏额较上年同期收窄9。19%，仍然未能扭转持续吃亏的场合排场，而这已是持续第四年吃亏。
预制菜营业成为第一大营收板块的上半年营收微增0。80%至76。04亿元，但归母净利润同比下滑15。79%，这也是其上市以来初次中期净利下降。值得留意的是，公司两个月前方才于港股二次上市。
此时，距离2016年11月农业部正在一份名为《全国农产物加工业取农村一二三财产融合成长规划（2016—2020年）》的文件中初次正式提及“预制菜”一词，过去不到十年。
取此同时，消费者接管度低等难以处理的问题。例如，激发普遍质疑；同年8月，15家餐馆成立“反预制菜联盟”，门店现炒成吸引门客新卖点；同年11月，肯德基全国多地门店下架自由厨房冷冻预制类产物…。
国联证券研报指出，估计到2030年中国预制菜市场规模无望达到6749亿元，十年CAGR（复合年均增加率）或超10%。预制菜行业呈现“大行业、小公司”款式，看好具备渠道触达能力强、产物品牌劣势凸起和供应链完整的公司。
好比，做为全国预制菜产值第一大省，广东已出台8项省级处所尺度，并上线全国首个“预制菜”相关尺度。2025年1月，广东省市场监视办理局核准发布了《预制菜术语及分类》及《粤菜预制菜包拆标识通用要求》。该文件中的预制菜定义，不只涵盖了次要原料和预加工体例，还明白其为预包拆菜肴产物，并规范了一系列预制菜相关术语。
中国预制菜财产园立异成长工程核心专家周孝云向记者暗示，比来的各种纷争对预制菜财产成长来说不是坏事，良多时候行业的成长前进就是如许被鞭策的。
而据最新动静，由国度卫健委从导的《预制菜国度尺度》草案已通过审查，届时，预制菜“身份”将有国度定义的同一说法。餐饮门店能否利用、若何利用预制菜，也将初次纳入消息披露范围。也有专家，预制菜的上述消息应强制披露。
被称为A股“预制菜第一股”的上半年呈现增收不增利场合排场，总营收3。43亿元，同比添加4。70%，而归母净利润3194。68万元，同比削减24。46%。再往前看，2023年起头公司就进入了瓶颈期，全年昔时营收7。99亿元，微增0。1%，净利润1。35亿元，同比下降5。42%，之后持续呈现收缩趋向。
深度涉脚预制菜范畴的上半年吃亏达到了5。4亿元。2025年上半年，国联水产总营收16。51亿元，同比削减18。36%。归母净利润为-5。40亿元，同比降幅达3180。50%，毛利率为-2。89%（同比降17。05个百分点），成本增速高于收入导致利润承压，吃亏扩大。
推文《不怕你预制，怕你不告诉我》根基反映了泛博消费者对于预制菜的遍及，也引领社会会商声音共识——预制菜本身是现代食物工业成长的产品，有益于提拔餐饮行业全体运转效率，且颠末成熟手艺处置后的预制菜产物能够其卫生、平安和养分。而目前，行业成长不只面对着内部的成长压力，还有外部要素带来的无形障碍。